Bonjour, je vous souhaite la bienvenue au bulletin Contact Santé.

Cette semaine j'aimerais attirer votre attention sur une pétition que vous êtes invités à signer car c'est pour une bonne cause, soit la prévention des maladies causées par la fumée du tabac. Cette initiative de la Coalition Abitibienne pour les Saines Habitudes visent à demander au gouvernement de réviser la loi sur le tabac.

On invite tous les lecteurs d'Europe, d'Afrique et d'ailleurs à signer eux aussi cette pétition.

Également, un petit message pour les lecteurs d'Europe. Comme vous le savez peut-être, la famille Boutenko prévoit effectuer une tournée en France au mois de juillet. Si l'alimentation vivante est un sujet qui vous intéresse ou si vous aimeriez en savoir plus, cliquer sur le lien qui figure dans ce bulletin pour être avisé des détails de la tournée estivale.

Finalement vous trouverez à la fin de ce bulletin une blague qui vous fera rigoler un peu, je l'espère. J'ai pensé ajouter un peu d'humour à ce bulletin, étant donné qu'en psycho-neuro-immuno-endocrinologie on découvre que le rire a d'importantes vertus thérapeutiques.

Bonne lecture et bonne semaine.

Denis Letendre, éditeur
Tel: 1.514.898.8273
Internet: www.jalinis.com

p.s. si vous entendez des voix sur notre site web, ne vous inquiétez pas. C'est nouveau et c'est voulu !

1- Le régime Atkins : bon ou mauvais?

Certains géants de la restau ration rapide, comme Sub way et Burger King, ont annoncé qu'ils offraient maintenant un menu Atkins, dont le contenu est très riche en matières grasses et en protéines, mais très faible en hydrates de carbone.

Mais pourquoi ce virage soudain? Serait-ce lié au tapage médiatique qui a entouré la publication de l'article What if it's all been a big fat lie? dans le New York Times Magazine (8 juillet 2002) ou au récent décès du Dr Robert Atkins en avril 2003? Probablement un peu de tout ça... mélangé à une volonté de contenir une épidémie d'obésité. (suite...)
http://www.cyberpresse.ca/actuel/article/1,4230,4909,022004,585783.shtml

2- Mange tes légumes !!!

par Anne-Marie Roy, Diététiste-nutritionniste

Mère nature a tout prévu pour nous empêcher d'avoir des maladies et nous garder à un poids adéquat; les végétaux que la terre produit sont faibles en gras et remplis de fibres, d'antioxydants et de phyto-éléments qui nous protègent des agents agresseurs. Cependant, Dame nature n'avait pas prévu que l'humain développerait toutes sortes de poisons, pesticides, additifs de toutes sortes et qu'il se mettrait à se nourrir majoritairement d'animaux et encore moins d'animaux issus d'immenses parcs d'engraissement aidés de toutes sortes de stimulateurs de croissances et de farine animale. (suite...)
http://www.aliv-e.com/fr/2004/03/mange_legumes.asp

Pétition pour un air de qualité dans les endroits publics

Vous êtes invité à signer une pétition demandant au Gouvernement du Québec de revoir sa Loi sur le tabac pour assurer à tous un air de qualité dans les endroits publics au Québec. Invitation spéciale à nos lecteurs qui n'habitent pas le Québec: vous pouvez signer vous aussi.

Plus de quatre millions de Canadiens et de Canadiennes habitent des communautés où il est interdit de fumer dans des lieux publics intérieurs. Pourtant, en date de février 2004, aucun résident du Québec ne bénéficie de ce privilège.

Adoptée en juin 1998, la Loi sur le tabac du Québec (LRQ, chapitre T-0.01) interdit l’usage du tabac dans tous les lieux de travail à l’exception des établissements de l’industrie de l’accueil (restaurants, bars, salles de jeux, gares, chambres d’hôtel, etc.). Jugée audacieuse pour son époque, cette loi a suscité beaucoup d’intérêt et s’est attiré des éloges au niveau international. Cependant, l’opinion publique quant aux droits des fumeurs et des non-fumeurs a évolué considérablement au cours des dernières années, et le Québec est maintenant considéré par plusieurs comme étant l’une des sociétés les moins progressistes en Amérique du Nord en ce qui a trait à la protection contre les effets nocifs du tabagisme passif. (suite...)
http://www.pasdeboucane.com

3- McDonald's va supprimer ses menus les plus copieux

Le géant américain de la restauration rapide McDonald's a annoncé mercredi qu'il prévoyait de supprimer ses menus les plus copieux, composés de cornets de frites et de sodas de taille géante, afin d'aider les Américains à lutter contre l'obésité.

L'enseigne aux arches d'or, basée à Oak Brook (Illinois, nord), va faire disparaître ces menus d'ici la fin de l'année dans ses plus de 13 000 restaurants aux États-Unis. (suite...)
http://www.cyberpresse.ca/actuel/article/1,4230,4909,032004,600968.shtml

4-Kofi Annan s'alarme de la progression du Sida chez les femmes

Les femmes, notamment les plus jeunes, sont en train de devenir les principales victimes de l'épidémie de Sida, s'est alarmé lundi le secrétaire général des Nations Unies Kofi Annan à l'occasion d'une session marquant la Journée internationale de la femme.

M. Annan a indiqué que les filles et les jeunes femmes représentaient désormais près des deux tiers des personnes âgées de moins de 24 ans contaminées par le virus VIH. (suite...)
http://www.lintelligent.com/gabarits/articleAFP_online.asp?art_cle=AFP41034kofiasemmef0

La famille Boutenko en Europe

La famille Boutenko, que vous connaissez sûrement si vous êtes un habitué de ce bulletin, sera en Europe pour une série de souper-conférences à l'été 2004.

Les villes suivantes seront visitées: Paris, Montpellier, Strasbourg. Il y a possibilité que d'autres villes s'ajoutent si la demande le justifie.

Pour être avisé de tous les détails concernant cette tournée, veuillez Cliquez ici

5- Cancer : les polluants chimiques au pilori

Une étude effectuée par le Centre canadien des politiques alternatives indique que les polluants chimiques seraient responsables d'un grand nombre de cas de cancers.

Les médecins et experts insistent sur le fait que l'hérédité et certains facteurs de risque comme le tabagisme et l'alimentation causent le cancer et les campagnes de sensibilisation sont dirigées sur ces éléments. Le groupe de travail estime toutefois que ces facteurs ne suffisent pas à expliquer l'augmentation du nombre de cas de cancers au cours des dernières années. (suite...)
http://radio-canada.ca/nouvelles/Santeeducation/nouvelles/200403/04/001-cancer-polluants.shtml

6- Les OGM, des organismes particulièrement envahissants

A pparemment, il est impossible de mettre en place de véritables barrières étanches entre des cultures « normales » et des cultures transgéniques, bien que les sociétés de biotechnologies qui fabriquent les OGM garantissent une limitation de la contamination. C’est en tout cas ce que révèle un rapport, intitulé « gone to seed », de l’Union of concerned Scientists.

Selon les experts qui ont participé à l’élaboration de ce document, plus des deux tiers des 36 types de cultures qui poussent sur le sol américain seraient contaminés par des gènes provenant d’organismes transgéniques. Même si cette propagation de gènes étrangers est faible, elle inquiète la communauté scientifique. (suite...) http://sciences.nouvelobs.com/sci_20040301.OBS5171.html

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7-Un jeune sur cinq fume

En France, parmi les jeunes fumeurs âgés de 10 à 15 ans, un sur cinq fume régulièrement et un sur deux a déjà échoué lors d'une tentative d'arrêt du tabac, selon le baromètre 2004 réalisé pour le compte de la Fédération française de cardiologie (FFC) dans le cadre de sa campagne Jamais la première cigarette.

Ce baromètre annuel souligne cette année encore l'influence de l'entourage: 69,1% des jeunes qui fument ou ont essayé de fumer reconnaissent avoir un proche fumeur. (suite...)
http://www.cyberpresse.ca/actuel/article/1,4230,4909,022004,598728.shtml

8- Londres jongle avec l'idée de taxer les aliments gras

La Grande-Bretagne étudie un projet de «taxe sur les aliments gras», qui serait imposée sur les aliments à faible valeur nutritionnelle, dans le but d'enrayer l'obésité croissante de sa population, affirmait jeudi le quotidien The Times.

Le projet envisage également un étiquetage standardisé des contenus en graisse et en sucre des aliments industriels, précise le journal qui a pu consulter un document - pas encore publié - réalisé par des conseillers du premier ministre.

Ses auteurs reconnaissent, selon le Times, que la tendance généralisée des Britanniques à la surcharge pondérale échappe «largement à l'influence directe» des services de santé du pays. (suite...)
http://www.cyberpresse.ca/actuel/article/1,4230,4909,022004,591955.shtml

9-Première aux Etats-Unis: un comté de Californie interdit les OGM

Pour la première fois aux Etats-Unis, un comté vinicole de Californie a pris la décision d'interdire les cultures d'organismes génétiquement modifiés (OGM), afin de protéger le gagne-pain de ses vignerons et des agriculteurs. Cette décision a été prise lors d'un vote récent des électeurs du comté de Mendocino, au nord de San Francisco, où le mouvement en faveur des cultures biologiques gagne du terrain. Les autorités locales ont indiqué jeudi que sur les quelque 47.000 électeurs du comté, 56% d'entre eux s'étaient prononcés pour l'interdiction des OGM. La décision adoptée prévoit la destruction des cultures transgéniques et des amendes pour les agriculteurs utilisant des OGM.

Cette interdiction se veut surtout préventive: aucun des produits génétiquement modifiés actuellement sur le marché (colza, maïs, soja, pomme de terre) n'est en fait cultivé dans le comte de Mendocino, où sont installés quelques gros producteurs de vins californiens, comme Fetzer. Mais vignerons et agriculteurs craignent les risques de pollinisation croisée, si des cultures aux OGM étaient introduites dans la région. (suite...)
http://www.lefigaro.fr/perm/afp/sci/040305131700.doieegh8.html

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10- Identifier les aliments à l’aide d’une puce à ADN

Vous aimeriez bien savoir ce que contient votre assiette ? Quels ingrédients le chef a-t-il mis dans ce mets délicieux ? Deux sociétés de biotechnologie, l’une française Biomérieux et l’autre américaine Affymetrix ont mis au point une puce à «ADN de haute densité» capable d’identifier et de vérifier la composition d’aliments pour les hommes mais aussi pour les animaux.

Les deux sociétés ont mis en place un test baptisé FoodExpert ID, qui permet pour l’instant à l’utilisateur de savoir s’il consomme de la viande, de la volaille ou du poisson. Le système est même capable de définir le type d’animal ingéré : saumon, bœuf, dinde. La puce pourrait aller jusqu’à identifier la présence de…rat ou d’homme dans l’assiette. Fiabilité des étiquettes et traçabilité ne serait donc plus un problème grâce à ce système. (suite...)
http://sciences.nouvelobs.com/sci_20040309.OBS5604.html

Témoignages

Il semble que quand on cesse d'introduire des poisons dans notre corps et qu'au contraire on le nourrisse avec des aliments vivants, d'origine végétale, le corps a généralement la capacité de se débarrasser de la plupart des problèmes de santé.

Pour lire des témoignages de gens qui ont changé leur alimentation et leur mode de vie, cliquez sur ce lien http://www.aliv-e.com/hacres/testimonies.asp

11- Activités à venir

Pour consulter la liste des activités à venir (cours de crusine, conférences, repas-partages etc), cliquez sur ce lien: www.crusine.com .

12- Recette

Salade de carottes au basilic
Les carottes râpées adoucissent ce mélange. Le jus de citron fait reluire les couleurs.

10 grosses carottes râpées
1 bouquet de basilic haché
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
5 gousses d'ail (facultatif)

Mélangez tous les ingrédients dans un bol et servez.

Extrait de «Cuisinons sans cuisson»
Par Sergei et Valya Boutenko
Disponible aux éditions Jalinis, www.Jalinis.com

13- Un peu d'humour...

Un homme d'âge moyen fut bien ébranlé quand son médecin lui appris, après avoir diagnostiqué une maladie grave, qu'il ne lui restait que 6 mois à vivre.

Son médecin lui suggéra de mettre ses affaires en ordre, de vérifier son testament et de s'assurer que les arrangements pour les funérailles étaient bien selon son désir. Il lui suggéra ensuite de faire des plans pour profiter au maximum du peu de temps qui lui restait à vivre. «Que ferez-vous de vos derniers six mois» lui demanda le docteur ?

Le patient réfléchi quelques instants puis déclare: «Je pense que je vais aller vivre chez ma belle-mère».

Surpris de cette réponse, le médecin lui demande: «De tous les gens que vous connaissez, pourquoi diable voulez-vous aller vivre avec votre belle-mère»?

Réponse: «Parce que ce sera les 6 plus longs mois de ma vie»

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