Bonjour,

Une lectrice (merci Ilona) m'a fait parvenir cette semaine un article des plus intéressants sur un projet qui se déroule au Wisconsin (États-Unis) dans une école où on a carrément remplacé les frites, burritos et burgers par un bar à salade et des aliments entiers. On a aussi fait sortir les distributrices à boissons gazeuses pour offrir aux élèves de la bonne eau etc.

Les résultats sont SPECTACULAIRES. Certains profs ont même repporté leur retraite tellement l'atmosphère dans l'école a changé. La délinquance a grandement diminué, les notes des élèves se sont améliorées depuis qu'on a aussi éliminer les agents chimiques de l'alimentation des jeunes (BHT, BHA etc).

Si vous avez un ami prof, je vous invite à lui imprimer une copie de cet article qui est en anglais ou à lui faire parvenir par courriel. Si vous connaissez le ministre de l'Éducation... faite la même chose!

Cliquez ici pour lire «A miracle in Wisconsin» (http://www.aliv-e.com/en/education/articles/miracle_in_Wisconsin.asp).

Problème avec Hotmail

Plusieurs lecteurs m'ont contacté depuis les dernières semaines pour m'aviser qu'ils ne recevaient plus leur bulletin Contact Santé. Il semble que tous ces lecteurs sont des utilisateurs de Hotmail, le service gratuit de Microsoft.

Malheureusement nous ne pouvons rien faire pour l'instant puique le problème vient de Microsoft. Vingt pour cent (20%) de nos lecteurs sont vraisemblablement affecté par ce problème car ils utilisent Hotmail..

Solution: vous inscrire à Contact Santé en fournissant une autre adresse email non hébergée par Hotmail. Il y a beaucoup d'autres services gratuits tels que Yahoo France, Yahoo Canada, Wanadoo, Caramail etc. (désolé Bill....). Il faut savoir que ces services vous offrent une quantité limitée d'espace dans votre boite de réception. L'idéal est donc de vous inscrire à Contact Santé en utilisant l'adresse de courriel fournie par votre fournisseur d'accès Internet (FAI ou ISP en anglais).

Si vous recevez ce bulletin dans votre boite aux lettres Hotmail, j'aimerais beaucoup si vous pouviez me le laisser savoir. Vous n'avez qu'à répondre à ce courriel. Merci d'avance.

Vous êtes présentement abonné à ce bulletin sous le nom de XXXXXXXXXXX . S'il y a une erreur dans votre nom, nous nous en excusons. Il arrive parfois que le système qui gère l'envoi de ce bulletin enregistre mal, pour une raison inconnue, les coordonnés des abonnés.

Si vous désirez effectuer un changement ou une correction au nom par lequel nous vous avons salué, soit XXXXXXXXXXX, cliquez sur le lien suivant: http://www.aliv-e.com/fr/newsletter/subscribeCS.asp .

Bonne lecture et bonne semaine.

Denis Letendre, éditeur
Tel: 1.514.898.8273
Internet: www.jalinis.com

1- Régime sain contre Alzheimer

Pour prévenir l'arrivée de la maladie d'Alzheimer, votre médecin devrait peut-être vous prescrire une simple mais stricte mise au régime. De plus en plus d'études lient en effet une mauvaise alimentation à l'apparition de la maladie d'Alzheimer. Mark Mattson, professeur de neurosciences à l'école de médecine de l'université John Hopkins, est l'un des partisans de cette hypothèse. Il a présenté ses travaux publiés aujourd'hui dans les Proceedings of the National Academy of Sciences lors du congrès annuel de l'AAAS qui se tient à Seattle jusqu'au 16 février.

Avec la “malbouffe”, sont apparues ces dernières années des maladies comme le diabète ou les maladies cardiovasculaires. Mais les effets d'une mauvaise alimentation ne s'arrêtent pas là, prévient le neurologue. Selon lui, les individus qui consomment une nourriture riche en cholesterol sont en particulier plus à risque de développer la maladie d'Alzheimer. Le cholesterol semble en effet promouvoir la production de plaques de bêta-amyloïdes dans le cerveau, considérées comme le facteur déclencheur de la maladie neurodégénérative. (suite...)
http://www.cybersciences.com/Cyber/3.0/N3406.asp

2- Résistance aux antibiotiques : la situation s'améliore au Canada

Une étude du Réseau canadien de surveillance des bactéries place le Canada parmi les chefs de file de la lutte contre les bactéries résistantes aux antibiotiques.

L'organisme révèle que les taux de résistance aux antibiotiques sont demeurés stables en 2003 par rapport à 2002. Le nombre de cas de pneumonies bactériennes résistantes à la pénicilline a même diminué de 2% l'an dernier, pour passer de 15% en 2002 à 13% en 2003. C'est deux fois moins qu'aux États-Unis, où le taux de résistance dépasse les 40%. (suite...)
http://radio-canada.ca/nouvelles/Santeeducation/nouvelles/200402/18/001-antibiotiques-canada.shtml

3- Qu’est ce que les antioxydants ?

L’hiver est là. Le froid et le soleil attaquent votre peau. Pour lutter contre ces agressions externes, il existe plusieurs solutions, notamment les antioxydants. Quand l’alimentation n’apporte pas les quantités nécessaires de vitamines et d’oligo-éléments, la prise de ce type de compléments peut pallier certaines carences.

Le rôle des antioxydants est de lutter contre l’excès de dérivés réactifs de l’oxygène. (suite...)
http://permanent.sciencesetavenir.com/sci_20040216.OBS4351.html

4-Le gouvernement lance une campagne de lutte contre l'excision

Bénin - Le gouvernement béninois a lancé une campagne de lutte contre l'excision dans les plus régions touchées, essentiellement le nord, afin "d'éradiquer complètement cette pratique", a indiqué mardi à l'AFP la ministre béninoise de la Protection sociale, Massiyatou Laoundji-Lauriano.

«La campagne a été lancée vendredi dernier Tanguiéta (environ 584 km au nord-ouest de Cotonou), l'une des régions fortement touchées par cette pratique. Cette fois-ci, la sensibilisation sera très forte. (suite...)
http://www.lintelligent.com/gabarits/articleAFP_online.asp?art_cle=AFP51104legounoisic0

Les Boutenko en Europe

La famille Boutenko, que vous connaissez sûrement si vous êtes un habitué de ce bulletin, sera en Europe pour une série de souper-conférences à l'été 2004.

Comme la tournée est au stade de la planification, nous aimerions savoir si vous êtes intéressé à assister à l'une ou l'autre de ces activités.

Vous n'avez qu'à nous faire parvenir votre nom, courriel et la région (ville, dept, pays) où vous vivez. Le plus rapidement possible.

Cliquez ici

5- Une loi interdisant les gras trans ?

Canada - Le ministre de la Santé Pierre Pettigrew n'a pas dit s'il appuiera un projet de loi privé qui réclame l'interdiction des gras trans dans les aliments transformés, mais un porte-parole a indiqué que M. Pettigrew est satisfait de voir que la question de ces produits, qui posent des risques pour la santé, est soulevée.

«La question des gras trans est soulevée et nous en sommes très satisfaits, a déclaré le porte-parole Sébastien Théberge, au sujet du projet de loi déposé par le néodémocrate Pat Martin. Nous sommes d'accord avec M. Martin pour que les Canadiens soient mieux informés des effets des gras trans.» (suite...)
http://www.cyberpresse.ca/politique/article/1,153,1924,022004,577139.shtml

6- Du soya transgénique dans les produits biologiques

Mark Partridge et Denis Murphy, chercheurs en biotechnologie à l'Université de Glamorgan (pays de Galles) ont trouvé du soya transgénique dans 10 des 25 produits
« organiques » ou « Sans OGM » qu'ils ont testé. Leur recherche (à paraître en avril dans le British Food Journal mais dont les résultats sont rendus publics cette semaine par la revue Nature) forcera les organisations de certification de produits biologiques du Royaume-Uni à repenser leurs procédures.

On considère qu'il y aurait au moins 1 à 2% de contamination de soya transgénique dans les semences « biologiques ». « Cela pourrait être dix fois
pire dans un an », affirme l'un des auteurs, Denis Murphy. Près de la totalité de la production de soya aux États-Unis et de l'Argentine (les deux plus importants producteurs au monde) provient de semences transgéniques. Le Brésil, troisième producteur mondial, a obtenu en septembre dernier la légalisation des semences transgéniques. (suite...)
http://www.cybersciences.com/Cyber/3.0/N3387.asp

NOUVEAU

Débarrassez-vous des métaux lourds

AIM HumiKleanse est un supplément détoxiquant naturel qui aide l’organisme à se débarrasser des métaux lourds accumulés et qui lui permet de mieux assimiler les oligo-minéraux.

150 g $49.50 CAD

Plus d'infos sur ce produit.

7- Des antidépresseurs qui donnent des idées suicidaires

Santé Canada émet un avis selon lequel les nouveaux antidépresseurs comme le Paxil et le Zoloft peuvent donner des idées suicidaires aux adolescents.

Le ministère demande aux jeunes de moins de 18 ans qui prennent un nouvel antidépresseur de consulter leur médecin afin de s'assurer des bienfaits du médicament par rapport aux risques potentiels qu'il présente. (suite...)
http://radio-canada.ca/nouvelles/Santeeducation/nouvelles/200402/04/003-antidepresseurs.shtml

8- Mais où est l’eau ?

Les rapports concernant l’avenir de l’eau sont plus qu’inquiétants puisque les experts estiment que d’ici 2025, la moitié de la population mondiale manquera d’eau.

« L’accès à l’eau est un véritable problème de santé publique, estime Pierre Chanterel, adjoint au directeur général de l’office international de l’eau, cela touche à la fois l’environnement et l’économie. » Actuellement plus d’un milliard de la population mondiale n’a pas accès à l’eau potable. Et le double ne dispose pas de système d’assainissement. (suite...)
http://permanent.sciencesetavenir.com/sci_20040216.OBS4360.html

9-L'obésité guette le Canada

La Fondation des maladies du coeur identifie l'obésité et l'embonpoint comme les plus graves menaces à la santé des Canadiens.

À l'occasion de son bilan de santé annuel, la Fondation affirme que si le tabagisme a perdu beaucoup de terrain au cours des dernières années, l'obésité et l'embonpoint sont en importante progression. (suite...)
http://radio-canada.ca/nouvelles/Santeeducation/nouvelles/200402/10/004-obesite.shtml

Déshydrateur Excalibur

9 plateaux de 14" x 14" (36 x 36 cm)
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Thermostat de 95-155°F (35-68°C)
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Poids: 22lbs. (10 kg)
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Garantie du manufacturier: 1 an
Prix: $345.00 CAD (environ 310 € pour le modèle européen 220 V)

Autres modèles
Commandes: 1.514.898.8273 ou ligne sans frais 1.888.838.0941 (Canada /USA)

10- Creutzfeldt-Jakob : la transmission par voie sanguine possible ?

Le risque de transmission de la maladie de Creutzfeldt-Jakob par voie sanguine serait bien une réalité. C’est en tout cas, ce que deux études à paraître le 07 février dans la revue britannique The Lancet laisse sous-entendre.

Corinne Lasmézas et ses collègues du CEA ont étudié, sur des macaques, la prévalence de la transmission de la maladie sous deux formes. La première par voie intraveineuse. La deuxième consistait à injecter de tissu contaminant directement dans le cerveau. Les chercheurs ont constaté que les primates infectés par voie sanguine ne survivaient pas aux autres. « Conclusion, explique Corinne Lasmèzas, la contamination par le sang est tout aussi efficace que par voie inter-cérébrale. » (suite...)
http://permanent.sciencesetavenir.com/sci_20040206.OBS3829.html

Témoignages

Il semble que quand on cesse d'introduire des poisons dans notre corps et qu'au contraire on le nourrisse avec des aliments vivants, d'origine végétale, le corps a généralement la capacité de se débarrasser de la plupart des problèmes de santé.

Pour lire des témoignages de gens qui ont changé leur alimentation et leur mode de vie, cliquez sur ce lien http://www.aliv-e.com/hacres/testimonies.asp

11- Activités à venir

Pour consulter la liste des activités à venir (cours de crusine, conférences, repas-partages etc), cliquez sur ce lien: www.crusine.com .

12- Recette

Salade d'oignons
Cette salade y gagne à reposer 20 à 30 minutes, le temps que le goût piquant se dissipe.

2 gros oignons blancs ou rouges
1 bouquet de basilic, d'aneth ou de coriandre
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
Le jus d'un quart de citron
1/2 c. à thé (2 ml) de sel (au choix)

Mélangez tous les ingrédients dans un bol et servez.

Extrait de «Cuisinons sans cuisson»
Par Sergei et Valya Boutenko
Disponible aux éditions Jalinis, www.Jalinis.com

13- Courrier du lecteur

Suite à la question posée: Pourquoi nos gouvernements ne taxent-ils pas le junk food pour subventionner les producteurs de bouffe santé?

Quelques réponses reçues:

«Excellente question! Peut-être sont-ils trop innocents pour y penser!?»
C. Touchette, Canada

«Pour repondre à ta question sur la taxe de la malbouffe, je te répond tout simplement en te faisant remarquer que les gouvernements sont tous et le seront pour longtemps encore, à la solde des multinationales (dont la malbouffe entre autres), et pour comble, désirent tous avant tout laisser les masses inconscientes et anesthésiées le plus possible pour que jamais elles ne s`aperçoivent de leur petit tour de passe passe pour conserver leurs fameux privilèges dorés.»
P. Bernard, Canada

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