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| Denis Letendre, Éditeur | 15 octobre 2003, Bulletin #66, | 4,580 abonnés |
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1- Le diabète menace les États-Unis
2- L'Équilibre du pH
3- Des champignons réduiraient le volume des boues
4- L'exclusion est douloureuse
5- Des scientifiques réclament un débat sur les
OGM en France
6- Les géants du snack se vendent plus sains face à
l'obésité infantile
7- La mort des antibiotiques
8- Pourquoi l'usage de l'aspartame est-il permis et pas celui
du stévia?
9- Diabète de l'enfant : attention à l'alimentation
10- Parkinson: une nouvelle piste
11- Activités à venir
12- Recette
13- Courrier des lecteurs
Bonjour,
Bienvenue si vous êtes un nouveau lecteur (lectrice) de ce bulletin bi-mensuel.
Au revoir été des Indiens! L'automne est arrivé pour vrai. Ici en tout cas. Quel contraste avec la super température des derniers jours.
J'ai le plaisir de vous annoncer que nous aurons bientôt un nouveau super livre comprenant des recettes de 48 différents chefs renommés, venant des États-Unis, du Canada, d'Angleterre et d'Australie, tels que David Klein, David Wolfe, Jalissa Letendre, Jeremy Safron, Juliano, Karyn Calabrese, Nomi Shannon, Paul Nison, Rhio, Rhonda Malkmus, Shazzie, Victoria et Igor Boutenko, Viktoras Kulvinskas et plusieurs autres. Pas mal comme brochette de chefs en alimentation vivante!
Chaque chef vous offrira quelques recettes dans un nouveau livre qui devait être disponible à la fin du mois de novembre. Rester «à l'écoute» de Contact Santé pour connaître la date exacte de parution de «The Complete Book of Raw Food».
Par ailleurs, c'est ce week end qu'aura lieu à Montréal le colloque organisé par l'Institut Hippocrate de West Palm Beach. Les activités commencent vendredi à 19 heures. Brian Clement, directeur de l'Institut Hippocrate, sera le conférencier principal.
Vendredi 17 octobre de 19h00 à 22h30: conférence
Samedi et dimanche 18-19 octobre de 10h00 à 17h00: ateliers
Un buffet d'alimentation vivante sera servie le dimanche.
Pour informations et réservations appellez Monica Péloquin au 514.288.0449.
Bonne semaine et bonne lecture !
Denis Letendre, éditeur
Tel: 1.514.898.8273
Internet: www.DenisLetendre.com
Si
vous lisez ces lignes en noir et blanc... c'est que votre logiciel de courrier
électronique ne semble pas vous permettre de recevoir des courriels en
format HTML. Dans ce cas vous pouvez cliquer sur http://www.aliv-e.com/FR/newsletter/current.asp
pour lire ce bulletin sur le web.
Une étude américaine réalisée par les Centers for
Disease Control and Prevention (CDC) montre qu'un Américain sur trois
né en 2000 sera diabétique, un résultat qui s'explique
par l'importante progression de l'obésité dans le pays. (suite...)
http://radio-canada.ca/nouvelles/Santeeducation/nouvelles/200310/07/002-diabete-menace-us.shtml
par Christine Nelson, naturothérapeute
Le pH est la mesure d'acidité ou d'alcalinité du corps humain. Mais pourquoi se préoccuper de son pH?
Certaines de vos faiblesses peuvent être liées à trop d'acidité ou trop d'alcalinité dans votre corps.
Vous avez sans doute entendu parler d'aliments qui génèrent de
l'acidité et d'aliments qui génèrent de l'alcalinité
dans votre corps. Il faut savoir, cependant, que le pH d'un aliment ne détermine
pas que le corps deviendra plus acide ou plus alcalin. En effet, un citron est
très acide, mais il a un effet alcalinisant sur le corps, tandis que
la viande, qui est très alcaline, a un effet acidifiant sur le corps.
(suite...)
http://www.aliv-e.com/fr/2003/10/equilibre_ph.asp
Cliquez sur www.aliv-e.com/fr/newsletter/archives/default.asp pour consulter les numéros antérieurs de Contact Santé.
La Société d'assainissement urbaine et rurale a présenté
à Ouistreham, près de Caen, la première station d'épuration
au monde mettant en application la réduction du volume des boues par
l'utilisation d'un cocktail de champignons. (suite...)
http://www.cyberpresse.ca/sciences/article/1,152,321,102003,462175.shtml
L'Auberge la Muse de Baie-Saint-Paul est la première auberge au Québec
à offrir un choix de tables d'hôte de quatre services composées
d'aliments vivants et préparées avec l'eau
filtrée Pimag par le chef japonais Hank Suzuki. Une bonne façon
de découvrir l'alimentation vivante.
Infos et réservations: 418-435-6839 ou 1-800-841-6839
Une étude américaine de l'université de la Californie
démontre que se sentir rejeté socialement provoque une douleur
cervicale comparable à celle provoquée par une blessure physique.
(suite...)
http://radio-canada.ca/nouvelles/Santeeducation/nouvelles/200310/10/002-exclusion.shtml
- Les délices
de l'alimentation vivante , $9.99
- Cuisinons sans cuisson, $19.95 NOUVEAU
- L'alimentation vivante, 160 recettes santé, par Solange Laurin, $32.95
NOUVEAU
- Reconstruisez votre santé par l'alimentation vivante, $29.95
- Les 12 étapes vers une alimentation crue, $15.95
- Manuel de cours de cuisine d'alimentation vivante, $10.00
- Alimentation vivante pour une santé optimale, $24.95
- Raw secrets, $19.95
- The delights of living food, par Jalissa Letendre, $14.95
- The complete book of raw food, bientôt disponible
Pour commander, cliquer
ici ou allez à www.aliv-e.com/FR/product/books.asp
Plus de 700 chercheurs du domaine public et universitaire ont signé
une pétition appelant à un débat public sur les programmes
de recherche en biotechnologies, a annoncé la Confédération
paysanne. (suite...)
http://www.cyberpresse.ca/sciences/article/1,152,326,102003,449339.shtml
La version française de «Eating without heating», soit «Cuisinons
sans cuisson», les recettes préférées de deux ados
qui adorent manger cru par Sergei et Valya Boutenko est maintenant disponible
dans les magasins d'aliments naturels.
Ces deux jeunes crusiniers, agés de 16 et 18 ans, vous offrent des recettes délicieuses dans un livre de 148 pages dont la préface a été écrite par Viktoras Kulvinskas.
Ce qu'on dit de ce livre:
«Cuisinons sans cuisson est une contribution valable à la cuisine
crue».
- Viktoras Kulvinskas
«Je ne pouvais lâcher ce livre. Le message est très percutant
et sensé! J'y ai reconnu mes propres préoccupations. Je ne désire
pas seulement passer au régime cru maintenant, je veux aussi vivre ma
vie à plein comme Sergei et Valya.»
- Marco Ranzi, 12 ans, Ramsey, New Jersey
«Quelle que soit la recette que je tire de ce livre, mes enfants avalent
tout.»
- Diane St-Jean, mère de quatre enfants, Montréal, Québec
Cuisinons sans cuisson
$19.95 CAD
ISBN 2-9807969-2-1
Les Édititions Jalinis
Tel: 514.898.8273
Les petits Américains sont de plus en plus gros et les géants
alimentaires, vilipendés pour leurs produits sucrés et gras et
leur publicité omniprésente, affichent ostensiblement leur volonté
de contribuer à une nourriture saine.
http://www.lebulletin.com/informations/actualite/article.jsp?content=20030928_230101_3844
En étant cynique, on pourrait dire que la plus mauvaise nouvelle de
leur histoire, les antibiotiques viennent seulement de la recevoir: les compagnies
pharmaceutiques se désintéressent d'eux. (suite...)
http://www.cyberpresse.ca/sciences/article/1,152,325,102003,448045.shtml
Le sujet des succédanés de sucre a été abordé
plus d'une fois dans les chroniques nutrition, mais sans jamais parler du stévia.
Plusieurs lecteurs m'en ont fait la remarque et se demandent si l'usage du stévia
est recommandé, étant donné les rumeurs négatives
qui circulent au sujet de ce succédané de sucre. (suite...)
http://www.cyberpresse.ca/actuel/article/1,4230,0,092003,444627.shtml
N.D.É. voir aussi L'aspartame: méchant, méchant .
La première fiesta Mexicaine d'alimentation vivante à Montréal
aura lieu le vendredi 24 octobre 2003.
Faites VITE car déjà c'est presque complet.
- Vendredi 24 octobre 2003, 18h30
- Adresse: 5811 Christophe Colomb (coin boul Rosemont)
- Admission: $20.00 (gratuit pour les moins de 10 ans)
Pour tous les détails, ou pour faire votre réservation, visitez
www.crusine.com
Introduire trop tôt ou trop tard des céréales dans l'alimentation
d'enfants à risque de diabète peut favoriser l'apparition de la
maladie, selon une étude américaine publiée dans la revue
de l'Association médicale américaine (JAMA). (suite...)
http://www.cyberpresse.ca/actuel/article/1,4230,4909,102003,448177.shtml
9
plateaux de 14" x 14" (36 x 36 cm)
Fan de 7" (18 cm), 600 watts
Thermostat de 95-155°F (35-68°C)
Dimensions:12½"h x 17"l x 19"p (32 x 43 x 48 cm)
Poids: 22lbs. (10 kg)
Surface: 15'carré
Garantie du manufacturier: 1 an
Prix: $345.00 CAD (environ 310 € pour le modèle européen
220 V)
Autres
modèles
Commandes: 1.514.898.8273
ou ligne sans frais 1.888.838.0941 (Canada /USA)
Une équipe internationale de l'Université de Manchester (Grande-Bretagne),
de l'Hôpital Universitaire de Toronto (Canada) et du Centre National de
la Recherche Scientifique (France) tente actuellement d'éclaircir le
rôle d'une protéine sur laquelle il serait possible d'agir afin
de lutter contre la maladie de Parkinson. (suite...)
http://radio-canada.ca/nouvelles/Santeeducation/nouvelles/200310/02/002-parkinson-proteine.shtml
Il semble que quand on cesse d'introduire des poisons dans notre corps et qu'au contraire on le nourrisse avec des aliments vivants, d'origine végétale, le corps a généralement la capacité de se débarrasser de la plupart des problèmes de santé.
Pour lire des témoignages de gens qui ont changé leur alimentation et leur mode de vie, cliquez sur ce lien http://www.aliv-e.com/hacres/testimonies.asp
Pour recevoir par courriel la liste de toutes les activités à venir au fur et à mesure qu'elles sont annoncées, vous pouvez vous abonner au bulletin Crusine en cliquant sur www.aliv-e.com/fr/newsletter/SubscribeCrusine.asp
Pour les détails de ces activités cliquez sur www.crusine.com
Vendredi 24 octobre 2003
Super Fiesta Mexicaine crudivore
Montréal, QC , COMPLET
Samedi 25 oct 2003
Atelier de crusine : Nutrition vivante = santé parfaite
Ste-Agathe, QC
Mardi 28 octobre 2003, 18h00
Souper Alimentation vivante, Thème: Action de Grâce
L'Annonciation, QC
Samedi 1er novembre 2003
Repas partage - alimentation vivante
Sherbrooke, QC
Vendredi 7 novembre 2003
Repas partage - alimentation vivante
Montréal, QC
Samedi 15 novembre 2003
Ateliers de cuisine vivante
Montréal, QC
Pour les détails de ces activités cliquez sur www.crusine.com
Vous pouvez nous contacter si vous aimeriez aider à organiser une conférence
dans votre région.
Que du chou!
Cette salade est une salade SSS : super rapide, super facile et super savoureuse.
1 chou pommé blanc
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à soupe (15 ml) de levure alimentaire
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et décorez de votre herbe préférée.
Donne 3 à 5 portions.
Extrait de «Cuisinons
sans cuisson» , chap 3
Par Sergei
et Valya Boutenko
Disponible dès maintenant aux éditions Jalinis, www.Jalinis.com
En vente dans les magasins d'aliments naturels.
Courrier reçu de nos lecteurs.
Mon article, court porte sur l'attitude intérieure que nous avons avant
de manger.
Nos attitudes peuvent perturber notre digestion, c'est l'évidence même.
Également, avons-nous habituellement une attitude réceptrice lorsque
nous mangeons ? Ou encore, prenons-nous notre temps lorsque nous mangeons ?
Ce sont les bonnes habitudes à la table qui veilleront à notre
digestion et pas nécessairement ce que nous y ingèreront. La prière
d'avant les repas est maintenant une habitude bannie alors qu'aupavant elle
était courrante et même facilitait notre digestion dû à
l'ouverture que nous avions alors qu'aujourd'hui on mange sur le pouce, quand
ce n'est pas totalement absent de son assiète en écoutant les
nouvelles ou autres programmes. En après, on se demande pourquoi notre
digestion est perturbée. L'évidence parle d'elle-même.
Claude Dumont
Vous pouvez nous faire parvenir vos courts messages que vous aimeriez partager avec les lecteurs de Contact Santé. Nous publierons les courriers choisis quand l'espace le permettra.
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