Les boissons vertes, fast food du futur

Des millions de personnes consomment des jus d'herbes pour leur santé, mais pas le genre d'herbe qui forme votre pelouse.

par Frank Bredell

Le jus d'herbe est riche en chlorophylle, vitamines, minéraux, protéines et enzymes, des éléments indispensables à une nutrition complète.

La chlorophylle, chimiquement très proche du sang humain, a été qualifiée de “soleil liquide oxygéné”.

Vous n'avez pas à boire de jus d'herbe pour consommer de la chlorophylle, elle est présente dans tous les végétaux d'un vert foncé. Mais comme le dit si bien le Dr Mary Ruth Swope, une nutritionniste : “Combien de portions de feuillage de choux, de fanes de navet ou de moutarde, d'épinards ou encore de feuilles de betteraves avez-vous consommées cette semaine? ”

En plus de la chlorophylle, le jus d'herbe verte contient de grandes quantités de vitamines C, B1, B2, B3, d'acide pantothénique, d'acide folique, de carotène (la façon sans danger de se procurer de la vitamine A) et de choline. Le jus est également riche en potassium, calcium, magnésium, fer, cuivre, phosphore et manganèse.

Le potassium est particulièrement important parce qu'il aide à contrôler la quantité de sodium dans l'organisme et certains types de sodium sont couramment considérés cause d'hypertension artérielle.

Les minéraux maintiennent également l'équilibre entre l'acidité et l'alcalinité dans notre corps. S'il y a débalancement, le métabolisme cellulaire s'en ressent et ceci petit entraîner de l'épuisement et d'autres problèmes de santé. Le jus d'herbe est alcalin et aide à réduire le haut taux d'acidité qu'engendre la diète américaine typique.

Alors que nous considérons habituellement la viande comme notre source de protéines, voyons ce que les animaux d'élevage mangent: de l'herbe fraîche! Quand elle est disponible... L'herbe d'orge, au moment où elle est récoltée pour la production de jus, est constituée de près de 45% de protéines. Elle contient presque le double des protéines et près de cinq fois les minéraux d'une quantité équivalente de germe de blé. De plus, les protéines du jus d'herbe ne sont pas chargées de gras, contrairement à celles de source animale. Les enzymes sont les régulateurs de l'organisme et sont essentielles à toutes les réactions dans les cellules de notre corps. A ce jour, plus de 3000 enzymes out été identifiées et l'on croit que l'herbe d'orge contiendrait jusqu'à 1000 de celles-ci.

Les herbes vertes ont été qualifiées de puissant combustible nécessaire aux humains pour soutenir leur quête d'une santé meilleure.

Le Dr Yoshide Hagiwara, un pharmacologiste japonais qui a consacré des années de recherche à l'herbe d’orge souligne : “Quand les effets (d'une mauvaise nutrition) commencent à se manifester par des malaises, fatigue, anémie et finalement maladie, la réaction commune est de “s'atttaquer ” aux problèmes avec des solutions artificielles comme des vitamines synthétiques, des préparations de minéraux, de l'aspirine, des antibiotiques et d’autres traitements encore plus radicaux.

Alors que ces techniques peuvent apporter un soulagement de courte durée, leurs effets à long terme sont de taxer encore plus la dynamique métabolique en ajoutant au fardeau de toxines que le corps doit éliminer et ce, tout en refusant au corps les éléments nutritifs dont il a besoin pour remplir cette fonction. ”

Il poursuit : “ Le feuillage veet foncé a toujours été de par son apport en nutriments, source de vie et de bien-être pour le corps humain…jusqu’à ce que le vingtième siècle vienne bousculer les sages habitufes établies par l’homme au fil des âges. Je suis convaincu qu’en réduisant sans cesse sa consommation de produits verts, source de puissance naturelle, et en les remplaçant par d’autres nutriments de valeur douteuse, l’être humain pose à, la plus sérieuse menace à sa bonne santé. ”

Pour avoir un bon apport de feuilles vertes, de multiples options s’offrent à vous : manger tous les jours d’énormes quantités d’épinards et autres légumes à feuillage vert foncé, faire pousser de l’herbe de blé ou d’orge et en faire du jus, acheter de la poudre ou des comprimés d’herbe de blé déshydratée (en vous assurant qu’elle n’a pas été chauffée ce qui endommagerait les protéines et les vitamines qu’elle contient) ou dénicher un produit récemment arrivé sur le marché américain : l’essence de pousse d’orge en poudre (produite sans chaleur).

J’ai essayé toutes ces méthodes et bien que je croie que la salade est le meilleur moment du repas, il y a après tout une limite à la quantité d’épinards, de choux et autres produits du genre qu’une personne peut manger.

Ma consommation régulière de jus d’herbe de blé débuta après que quatre verres de ce produit aient marqué le début de ma guérison d’une pancréatite qui durait depuis quatre semaines.

Pendant quelques années, j’ai cultivé à la maison toute l’année durant de l’herbe de blé. Mais il y avait de multiples problèmes – la chaleur, le froid, la moisissure, le manque de temps pour pratiquer le long et éprouvant processus d’extraction du jus, et finalement, la déplaisante saveur de l’herbe.

L’essence de pousse d’orge en poudre solutionne tous ces problèmes. Tout ce que vous avez à faire est de dissoudre une cuillère à thé de poudre dans un verre d’eau ou de jus de fruits deux fois par jour. Le Dr R.H. Poling, un médecin ostéopathe qui recommande l’essence d’orge à plusieurs de ses patients, en consomme jusqu’à trois cuillères à table par jour. Il mentionne : “ Je travaille dix-huit heures par jour et plus et parviens à conserver un état de bien-être, la clarté d’esprit et une résistance à la maladie malgré tout. Je ne voudrais pas devoir ma passer d’orge verte. ”

Le Dr David Darbro MD a rapporté que le jus d’orge est d’un apport positif dans le traitement de maladies variées tels l’arthrite, l’asthme, le diabète, l’épuisement, les désordres gastro-intestinaux et les problèmes cutanés.

Une octogénaire, Elisabeth Snow, commençait à souffrir de l’arthrite jusqu’à ce que la consommation quotidienne d’un verre de jus d’herbe la libère de tous ses symptômes.

Ray Bauer, qui gère une entreprise de vente de poisson en gros et au détail, apprécie l’alcalinité du jus d’herbe d’orge. Il prenait des antiacides en grande quantité jusqu’à ce qu’il commence à utiliser l’herbe d’orge. “ Finies les brûlures d’estomac, plus besoin de TUMS maintenant ” raconte-t-il.

BESTWAYS Mars 1988 Reprinted wlth the permission ot the copyright owner
Traduit de l'anglais par Marie-France Charette

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