Le jus de canneberge protège le coeur

Le jus de canneberge a un effet protecteur pour le coeur à cause de ses propriétés antioxydantes, conclut un chercheur de l'Université Laval.

Charles Couillard, chercheur à l'INAF (Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels), a rendu les résultats de son étude clinique au congrès annuel canadien de la santé cardiovasculaire, à Calgary.

La consommation quotidienne de jus de canneberge permet d'augmenter le taux de bon cholestérol (HDL) de 8 %, ce qui améliore la circulation sanguine et protège ainsi contre les problèmes cardiaques.

« Les Indiens connaissaient déjà les vertus de la canneberge pour protéger contre le scorbut et les infections urinaires », remarque Charles Couillard. Son étude clinique ajoute un autre effet bénéfique sur le cholestérol et le coeur à cause de la présence des antioxydants dans la petite baie rouge.

L'étude de Charles Couillard a porté sur 30 hommes ayant un surplus de poids (IMC supérieure à 27 et tour de taille de 90 cm et plus). À la moitié du groupe, le chercheur et son équipe ont demandé de boire du jus de canneberge léger (i.e. sans sucre) durant trois mois. Les quantités ont augmenté de 125 à 500 ml. « Avec 250 ml, l'effet du jus de canneberge sur le HDL est intéressant. Il augmente un peu avec une consommation de 500 ml », explique M. Couillard.

L'autre moitié des « cobayes » a bu un placebo qui avait l'apparence du jus de canneberge.

« Le jus de canneberge n'est ni une panacée ni une thérapie miracle. Il a un effet préventif, mais à la condition que le reste des bonnes habitudes de vie suivent », prévient le chercheur. Le jus de canneberge avantagera la personne qui a une alimentation riche en fruits et légumes, et pratique l'activité physique.

Les résultats de la recherche de M. Couillard valent pour le jus de canneberge. Le chercheur ignore quelle quantité en fruits secs pourrait être aussi bénéfique que le jus.

Dans une prochaine étape, M. Couillard entend mesurer l'effet antioxydant du jus de canneberge sur la capacité des vaisseaux du coeur de se contracter et de se dilater.

La canneberge n'est pas le seul fruit à haute teneur en antioxydants. «Les bleuets et tous les fruits et légumes foncés en contiennent beaucoup», rappelle Charles Couillard.

Le bon et le mauvais cholestérol

C'est à tort que le LDL (lipoprotéine de faible densité) est qualifié de « mauvais » cholestérol. Le corps a en effet besoin de quantités normales de LDL pour sa croissance et la réparation cellulaire. Mais lorsque le LDL est trop élevé, les plaques de lipides s'accumulent sur les parois des vaisseaux sanguins, risquant d'entraîner l'artériosclérose, principale cause des maladies du coeur et des accidents cérébrovasculaires. Il arrive aussi qu'une plaque de cholestérol se détache et provoque la formation de caillots sanguins qui obstruent la circulation sanguine. L'obstruction de l'une des artères du coeur entraîne la crise cardiaque.

Le « bon », cholestérol de son côté (le HDL), cholestérol à haute densité, contribue à déloger le LDL des parois des vaisseaux. Il protège contre l'artériosclérose et les maladies du coeur.

Un équilibre entre les deux types de cholestérol est important pour une bonne santé.

Source: www.cyberpresse.ca

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